NOME VINO: BINA F1
TIPOLOGIA: VINO BIANCO FRIZZANTE
ANNATA: 2023
DENOMINAZIONE: IGT VERONA
UVE: GARGANEGA, TREBBIANO DI SOAVE
VIGNETI:
VIGNETO 1: GARGANEGA, PERGOLA, COLLINA, TERRENO LIMOSO ARGILLOSO
UVA VENDEMMIATA PRECOCEMENTE
VIGNETO 2: GARGANEGA-TREBBIANO, GUYOT, PIANURA, TERRENO GHIAIOSO
UVA VENDEMMIATA A MATURITA’ MEDIA
VIGNETO 3: GARGANEGA, PERGOLA, COLLINA TERRENO ARGILLOSO
UVA VENDEMMIATA MOLTO MATURA
VENDEMMIA: MANUALE IN CASSE DA 20 KG CON ACCURATA SELEZIONE DEI GRAPPOLI
VINIFICAZIONE: TUTTE LE DIVERSE PARTITE DI UVA SONO STATE VINIFICATE SEPARATAMENTE IN VASCHE DI ACCIAIO DA 500 LT
PIGIATURA E DIRASPATURA: NON ESEGUITA
PRESSATURA: UVA INTERA CON RASPO PRESSATA SOFFICE
CHIARIFICA DEL MOSTO: A FREDDO (3°C) CON STABULAZIONE DELLE FECCIE PER 4 GIORNI
FERMENTAZIONE: A DIVERSI LIVELLI DI TEMPERATURA
AFFINAMENTO: SU FECCIE FINI PER 2 MESI CON BATONNAGE PERIODICI
CHIARIFICA: NON ESEGUITA
FILTRAZIONE: NON ESEGUITA
RIFERMENTAZIONE: IMBOTTIGLIATO A MANO CON AGGIUNTA DI LIEVITO E MOSTO CONCENTRATO RETTIFICATO (ZUCCHERO D’UVA)
RIFERMENTATO IN BOTTIGLIA ALLA TEMPERATURA DI 15°C E LASCIATO A MATURARE SUI LIEVITI
ANALISI CHIMICHE:
ALCOOL: 12.0%
ZUCCHERI: 0 gr/Lt
ACIDITA’ TOTALE: 6.5 gr/Lt
SOLFOROSA TOTALE: < 60 mg/Lt
PRESSIONE INTERNA: 2.5 Bar
INGREDIENTI: UVA, MOSTO CONCENTRATO RETTIFICATO, CONSERVANTI (SOLFITI)
AD ECCEZIONE DEI SOLFITI NON SONO STATI UTILIZZATI PRODOTTI CHIMICI, ACIDIFICANTI, PRODOTTI DI ORIGINE ANIMALE O CONTENENTI ALLERGENI.
PACKAGING:
BOTTIGLIA VETRO RESISTENTE ALLA PRESSIONE INTERNA
TAPPO A CORONA
