BINA PK1 - ROSATO IGT VERONA

BINA PK1 — Scheda tecnica

TIPOLOGIA
Vino rosato fermo

ANNATA
2023

DENOMINAZIONE
IGT Verona

UVE
80% Corvinone · 20% Corvina

VIGNETO

Unico appezzamento ai piedi del Monte Baldo, esposto a sud, su terreno argilloso.

VENDEMMIA

Manuale, in cassette da 20 kg, con accurata selezione dei grappoli effettuata in due momenti distinti e a diversi gradi di maturità.

VINIFICAZIONE

Le diverse partite di uva vengono vinificate separatamente in vasche di acciaio da 500 litri.

Pigiatura e diraspatura: non eseguite.

Pressatura: uva intera con raspo, sottoposta a pressatura soffice.

Chiarifica del mosto: a freddo, a 3 °C, con stabilizzazione delle fecce per 4 giorni.

Fermentazione: a diversi livelli di temperatura.

AFFINAMENTO

4 mesi sulle fecce fini, con bâtonnage periodici.

Chiarifica: non eseguita.
Filtrazione: non eseguita.
Imbottigliamento: a mano.

ANALISI

Alcol
12,5% vol.

Zuccheri
0 g/l

Acidità totale
6,5 g/l

Solforosa totale
< 60 mg/l

INGREDIENTI

Uva, conservanti (solfiti).

Ad eccezione dei solfiti, non vengono utilizzati prodotti chimici, acidificanti, prodotti di origine animale o altri allergeni.

PACKAGING

Bottiglia
Vetro 100% riciclato.

Tappo
Sughero naturale monopezzo, selezionato e garantito esente da difetti riconducibili al gusto di tappo.